Der rote Fitou, ein würziger Wein, ist eine seit 1948 kontrollierte Ursprungsbenennung (AOC), und wird nur in sehr wenig Gemeinden im Küstengebiet zwischen Narbonne und Perpignan sowie im Massiv Corbieres kultiviert.
Neun Monate nach der Ernte kontrollieren das nationale Institut Appellation d'Origine AOC) und die Vereinigung Cru Fitou die Qualität der jungen Weine. Ein guter Wein reift allerdings 12 bis 18 Monate und kommt nur nach dieser Zeit zum Verkauf. Carigan, das schwarze Grenache und Mourvèdre sind die Rebsorten, aus denen der rote Fitou gewonnen wird.
Trinken Sie unseren Wein zu Fleisch, Käse oder einfach mit guten Freunden.